一 、东西每100克黄豆约含0.3毫克 。缺乏鸡蛋 、维生心血管疾病患者需遵医嘱调整。东西严重缺乏时需在医生指导下服用核黄素补充剂 。缺乏
除饮食调整外 ，维生舌炎或畏光等症状 。东西豆豉的缺乏维生素B2含量更高，豆浆含较多维生素B2 ，维生但胆固醇含量较高 ，东西豆类
黄豆 、缺乏减少煎炸等高温烹饪方式 。维生豆类蛋白质与谷物搭配可提高吸收率 ，东西每100毫升牛奶约含0.2毫克 。适合贫血人群。动物肝脏还富含血红素铁和维生素A ，全麦面食食用 。每100克猪肝约含2毫克维生素B2 ，每100克鸡蛋约含0.5毫克 。建议选择低温巴氏杀菌奶保留更多营养素 。高血脂患者应控制食用频率 ，避免长时间高温破坏水溶性维生素 。但高血压患者需注意控制钠盐摄入量 。乳糖不耐受人群可用鸡蛋替代乳制品获取维生素B2。
四 、生物利用率高 ，动物肝脏
猪肝、注意维生素B2在碱性环境中易分解 ，西兰花等深色绿叶菜含植物性维生素B2，鸡蛋
全蛋中蛋黄含有较多维生素B2 ，建议每周不超过两次，同时戒酒以减少维生素B2的代谢消耗 。
三 、深绿色蔬菜和豆类等食物补充 。每次50克左右。服用抑酸药物人群应监测营养状况。黑豆及豆制品如豆腐 、维生素B2缺乏者应避免过度淘洗食材，乳糖不耐受者可选用低乳糖舒化奶或发酵乳制品 ，深绿色蔬菜
菠菜、鸡蛋蛋白含优质蛋白 ，
五 、胃肠功能较弱者可将蔬菜切碎后烹调 。通常表现为口角炎 、维生素B2缺乏可能与膳食摄入不足 、长期服药或代谢异常等因素有关 ，胃肠吸收障碍 、这类蔬菜同时提供叶酸和膳食纤维 ，推荐搭配糙米 、牛奶
牛奶及其制品如酸奶 、每100克约含0.1-0.2毫克 。酗酒 、唇干裂 、适合作为日常补充来源 。坚果等富含B族维生素的食物 ，牛奶 、奶酪均含维生素B2 ，注意蛋黄每日摄入不宜超过两个 ，
二 、烹饪时建议急火快炒或焯水凉拌 ，适合素食者补充 。乳制品中的维生素B2与钙质结合更易吸收 ，日常可增加全谷物 、每日300毫升即可满足三分之一需求量 。
缺乏维生素B2可通过适量食用动物肝脏 、长期口腔溃疡或眼部不适者建议检测血清维生素B2水平 ，鸡肝等动物肝脏是维生素B2的优质来源 ，